腊味煲仔饭
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封城第34天做了好吃的腊味煲仔饭。别的食材缺腊鱼腊肉腊肠应该大部分家庭都有吧！
需要食材
-
- 泰国香米
- 200g
-
- 水
- 210-220g
-
- 腊肉
- 5片
-
- 腊鱼
- 2块
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 菠菜
- 2颗
-
- 清水（调料汁）
- 40g
-
- 生抽
- 18g
-
- 蚝油
-
- 李锦记鼓油鸡汁
-
- 细砂糖
-
- 麻油
-
- 胡椒粉
做法步骤
1.
200克泰国香米。
2.
淘洗两遍。
3.
加入210-220克水（米的吸水性不同）
4.
放炉上中小火煮。
5.
一定注意，不要煮糊了。
6.
米饭差不煮熟了（转小火）
7.
把洗净的腊鱼肠肉放在米饭上（小火，隔十秒左右转动下砂锅让底部受热要均匀）
8.
洗净的菠菜放开水里烫熟捞出（青菜随意啊）
9.
把蒸好的腊肉切片，腊鱼热的一切就碎用手撕了几块（沿着锅边淋少许的食用油）
10.
磕入一个鸡蛋焖几方钟。（小火，隔十秒左右转动下砂锅）
11.
鸡蛋熟后放入烫熟的菠菜。
12.
离火淋上调料，会发出滋滋声（调料提前混合加热即可）
13.
锅下垫一盘，上桌。
14.
哈哈哈，香香的锅巴。
15.
腊鱼腊肉多用水泡，去掉多余的盐份。
16.
一个人也要好吃饭。
小贴士
- 小火，一定要转动砂锅受热均匀。
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