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腊味双拼煲仔饭

腊味双拼煲仔饭

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需要食材

    • 腊肉
    • 100g
    • 腊肠
    • 100g
    • 东北大米
    • 200g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 青菜
    • 50g
    • 姜
    • 10g
    • 生抽
    • 5g
    • 老抽
    • 5g
    • 蚝油
    • 5g
    • 食用油
    • 3g

做法步骤

1.

大米用清水泡一小时以上

腊味双拼煲仔饭,大米用清水泡一小时以上

2.

腊肠、腊肉切片

腊味双拼煲仔饭,腊肠、腊肉切片

3.

姜切丝

腊味双拼煲仔饭,姜切丝

4.

青菜洗净

腊味双拼煲仔饭,青菜洗净

5.

砂锅底涂一层薄薄的油

腊味双拼煲仔饭,砂锅底涂一层薄薄的油

6.

将泡好的大米放入砂锅中

腊味双拼煲仔饭,将泡好的大米放入砂锅中

7.

加入水，米：水为1：1.5

腊味双拼煲仔饭,加入水，米：水为1：1.5

8.

青菜用开水烫熟备用

腊味双拼煲仔饭,青菜用开水烫熟备用

9.

将生抽、老抽、蚝油加清水调成煲仔汁备用

腊味双拼煲仔饭,将生抽、老抽、蚝油加清水调成煲仔汁备用

10.

砂锅小火煮到八成熟

腊味双拼煲仔饭,砂锅小火煮到八成熟

11.

铺上腊肉腊肠姜丝继续煮5～8分钟

腊味双拼煲仔饭,铺上腊肉腊肠姜丝继续煮5～8分钟

12.

关火，打入一个鸡蛋

腊味双拼煲仔饭,关火，打入一个鸡蛋

13.

码上青菜，淋上煲仔汁盖上盖子焖15分钟就可以了

腊味双拼煲仔饭,码上青菜，淋上煲仔汁盖上盖子焖15分钟就可以了

14.

腊味双拼煲仔饭就完成了

腊味双拼煲仔饭,腊味双拼煲仔饭就完成了

小贴士

  1. 关火后打入鸡蛋，用余温焖熟，鸡蛋就会比较嫩
  2. 全程注意控制火候，小火慢煮

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该菜谱创建于: 2017年10月12日 21:40
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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