腊味煲仔饭
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腊味煲仔饭是广东地区的传统特色美食，我用刚入手这个黑乐砂锅做煲仔饭，操作简单易上手，特别好吃，轻轻松松就能做出美味可口的煲仔饭。
需要食材
-
- 大米
- 300克
-
- 腊肉
- 适量
-
- 腊肠
- 适量
-
- 青菜
- 少许
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 植物油
- 适量
-
- 清水
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 麻油
- 适量
-
- 姜粉
- 适量
-
- 黑乐砂锅
- 1个
做法步骤
1.
新入手的黑乐砂锅，洗净，擦干，备用。
2.
大米洗净，用水泡半个小时。
4.
青菜摘洗干净，水烧开，加入少许食盐和食用油，放入青菜焯一下捞出，放入凉开水中浸泡备用。
5.
调味汁调好，备用。
6.
砂锅内刷一层植物油。
7.
泡好的大米控干水份放入砂锅，倒入一勺植物油拌匀，倒入适量的清水。
8.
盖上盖子，大火煮开后转小火继续加热至水分快收干，出现气孔。
9.
整齐的码放腊肠和腊肉，盖上盖子小火焖两分钟。
10.
打入一个鸡蛋，再盖上盖子小火焖两分钟。
11.
码上青菜，淋上调味汁。
12.
再小火焖两分钟后关火，再焖一会儿就可以开吃了。
13.
香喷喷的腊味煲仔饭。
14.
成品图。
15.
成品图。
16.
成品图。
17.
最爱那一口脆脆香香的锅巴。
18.
成品图。
小贴士
- 小贴士：
- 第6步砂锅内刷一层植物油的目的，是为了防烧焦，并有助于做出香脆金黄的锅巴来。
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