蒜香排骨
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蒜香排骨是一道美味可口的名菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美可口。
需要食材
-
- 猪排骨
- 700克
-
- 香料包（卤料包）
- 一小包
-
- 姜，葱，蒜沫
- 各20克
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 料酒
- 3勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 五香粉
- 少许
-
- 面粉
- 2勺
-
- 鸡粉
- 1勺
-
- 白糖
- 1勺
-
- 红椒，蒜末
- 少许
做法步骤
1.
准备排骨700克
2.
猪排骨洗净斩条。
3.
用清水反复冲洗干净血水。
4.
捞出挤干水份备用。
5.
用少许草果，桂皮，白芷，香叶，茴香，花椒，白蔻，香砂，干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。
6.
将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。
7.
姜，葱，蒜切末备用。
9.
封上保鲜膜腌制一小时以上。
10.
起锅烧油8成热。
11.
放入腌制好的排骨，炸制金黄色控油捞出。
12.
撒上红椒，蒜末。
13.
把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨，美食做好。香、酥、脆美味可口。
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