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除夕必吃的炖菜，寓意年年有余

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余

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需要食材

    • 大白菜
    • 6片
    • 蒜苗
    • 1颗
    • 鸡汤
    • 1碗
    • 自制牛肉丸子
    • 9个
    • 豆腐
    • 250克
    • 黄豆芽
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 葱姜
    • 少许
    • 香菜
    • 适量
    • 花生油
    • 30克
    • 红薯粉条
    • 1把
    • 生抽
    • 10克
    • 鸡精
    • 1克
    • 盐
    • 适量
    • 八角
    • 3瓣

做法步骤

1.

把炖菜的食材备齐。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,把炖菜的食材备齐。

2.

把大白菜叶和帮先分离，把帮斜切成薄片，叶切大片，胡萝卜切菱形片。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,把大白菜叶和帮先分离，把帮斜切成薄片，叶切大片，胡萝卜切菱形片。

3.

葱姜蒜苗切碎，豆腐切成小块。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,葱姜蒜苗切碎，豆腐切成小块。

4.

锅烧热倒入花生油烧热后，先小火炸香八角后，再大火爆香葱姜蒜苗。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,锅烧热倒入花生油烧热后，先小火炸香八角后，再大火爆香葱姜蒜苗。

5.

这个时候加入白菜帮和胡萝卜片。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,这个时候加入白菜帮和胡萝卜片。

6.

大火翻炒片刻后，加入生抽调味调色。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火翻炒片刻后，加入生抽调味调色。

7.

大火继续快速翻炒至白菜变软。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火继续快速翻炒至白菜变软。

8.

锅中倒入鸡汤，根据个人口味加入适量的盐调味。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,锅中倒入鸡汤，根据个人口味加入适量的盐调味。

9.

大火烧开后，加入丸子和豆腐，粉条和黄豆芽。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火烧开后，加入丸子和豆腐，粉条和黄豆芽。

10.

大火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。

11.

加入白菜叶。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,加入白菜叶。

12.

加入鸡精增加口感。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,加入鸡精增加口感。

13.

大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火。

14.

好吃到爆，还是小时候那个味道。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,好吃到爆，还是小时候那个味道。

15.

吃上一碗超满足，幸福感爆棚。

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,吃上一碗超满足，幸福感爆棚。

16.

成品一

除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,成品一

小贴士

  1. 炖菜用的豆腐最好是用北豆腐，口感更佳，喜欢用冻豆腐的也是不错的选择……

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该菜谱创建于: 2020年01月24日 13:16
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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