海带冬瓜汤
海带冬瓜汤具有利尿通便,清热解毒、减肥瘦身等功效,加上豆腐营养更丰富。 海带又名江白菜,是一种生长在海底岩石的藻类,其营养价值较高,同时也具有一定的药用价值,被誉为“长寿菜”。海带风味独特,吃法很多,可凉拌、清炒、煲汤,和有些食材搭配后可营养互补 ,让滋补功效加倍。 豆腐素有“植物肉”的美称,可提供优质的植物蛋白质,同时还是钙的好来源。海带和豆腐营养互补,同食不仅可保持体内碘含量,还可促进蛋白质和不饱和脂肪酸吸收。 冬瓜含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪;海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。两者同食,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。海带冬瓜汤特别适合更年期女性食用,有助预防骨质疏松,减少更年期综合征和内分泌失调等不良症状。
需要食材
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- 盐渍海带
- 1-2张
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- 豆腐
- 200克
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- 冬瓜
- 300克
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- 粉丝
- 1把
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- 五花肉
- 100克
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- 小葱
- 1根
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- 姜
- 三片
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- 蒜
- 2瓣
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- 香菜
- 1根
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- 油
- 3克
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- 盐
- 3克
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- 蚝油
- 5克
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- 生抽
- 5克
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- 花椒粒
- 8粒
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- 枸杞子
- 15粒
做法步骤
1.
准备好盐泽海带,用水多清洗几遍,用水侵泡一小时。
3.
将海带清洗干净切成块状。
4.
将葱姜蒜切成末,香菜也切成末儿待用。
5.
豆腐、冬瓜切好待用。
6.
准备一些五花肉,切好待用。
7.
锅中倒入少许油,放入花椒粒煸香。
8.
放入五花肉片翻炒均匀。
10.
加入葱姜蒜爆炒。
11.
将海带、豆腐、冬瓜放入锅中,翻炒均匀。
12.
倒入1000ml水,大火烧开锅。改为中火炖煮5-10分钟。
13.
放入粉丝,中火继续煮2分钟。
14.
放入枸杞子再炖煮3分钟。
15.
撒上香菜末,关火。
16.
搅拌均匀即可出锅了!
17.
一碗鲜美的海带冬瓜靓汤就上桌了,浓郁的海鲜气息,让人非常有食欲!
18.
冬天来一碗鲜美可口无比。
小贴士
- 厨娘添加了五花肉,让整个汤都有了浓浓的肉汤气息,不仅仅是海带的海鲜气息喽,非常的棒,试试看吧!
- 海带有一定的咸度,放适当的盐即可,避免汤太咸哟!