清炒山药木耳
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清炒山药木耳营养丰富，具有清肠排毒、健脾开胃的功效，绝对是减脂健身时期最佳选择！ 山药有健脾益胃助消化的作用，木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体，清爽的去油腻功能。 山药跟木耳完美绝配，口感脆脆还很清爽。配上一点青椒、撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。来一盘整个心情舒畅又美丽哟！
需要食材
-
- 黑木耳（干）
- 5克
-
- 白木耳
- 5克
-
- 山药
- 300克
-
- 青椒
- 半个
-
- 小葱
- 1根
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 油
- 5克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 盐
- 5克
做法步骤
1.
准备好黑木耳、白木耳。
2.
放入水，提前侵泡2小时。
3.
木耳泡好，洗净待用。
4.
准备山药，削去外皮洗净。
5.
用花刀将山药切波浪薄片，将山药片泡在水中。
6.
准备柿子椒、葱蒜，切好待用。
7.
锅中倒入油，放入葱蒜爆香。
8.
放入山药，翻炒均匀。
9.
炒山药最好掂勺，山药有很多淀粉一样的汤汁，比较粘稠，翻炒不会很均匀，掂勺会比较容易炒均匀。
10.
放入盐、蚝油，继续翻炒均匀。
11.
放入黑白木耳，继续翻炒。
12.
放入柿子椒，淋入20ml水，大火翻炒均匀。
13.
大约1-2分钟食材都入味后，即可出锅啦！
14.
一盘营养满满的清炒山药木耳就上桌了！
15.
颜值很能打哟！
小贴士
- 山药切好后会比较粘稠，放在水中可以避免其发黄、并且泡掉一些多余的粘液。
- 整个炒蔬菜的时间在3-4分钟，所有食材都不易出水分，可以在适当的时候淋一些水，保证不要糊底即可。
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