木耳炒山药
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木耳炒山药是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
需要食材
-
- 木耳
- 一把
-
- 山药一根
- 500g左右
-
- 青椒
- 三只
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
木耳需要提前两小时泡发
3.
山药去皮洗净
4.
斜45度切成薄片，可以一边切一边将山药浸泡清水内，以免山药氧化变色
5.
全部切好~备用
6.
青椒去蒂去籽，洗净之后改刀切成小块
7.
泡发好之后的木耳去蒂洗净，撕成小朵
8.
起油锅
9.
待锅内油热，下青椒
10.
翻炒至青椒断生
11.
加入山药（沥干水分）
12.
加入木耳
13.
翻炒30秒
14.
加小半碗热开水
15.
盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
16.
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
17.
加一丢丢细砂糖，翻炒均匀即可
18.
装盘
19.
清爽好吃，健康美味
20.
成品图
小贴士
- ① 处理山药的时候要带上手套，避免粘液令皮肤发痒！
- ② 以细砂糖替代味精是江浙一带的烹饪方式，如果你不喜欢，可以不加！
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- 黄小芽
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