木耳炒山药
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山药一直都是拿来煲汤喝的，还没试过炒的吃，今天一试，味道还不错哦，就是削皮的时候没注意，手痒得不得了，建议大家削皮的时候戴手套削，这样手就不会痒了。
需要食材
-
- 山药
- 一根
-
- 干木耳
- 50g
-
- 青瓜
- 半个
-
- 红萝卜
- 一根
-
- 食用盐
- 2勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 鸡精
- 少许
-
- 白醋
- 一勺
做法步骤
1.
准备红萝卜一根
2.
淮山一根，一点干的木耳
3.
干木耳用适量温水泡开
4.
红萝卜，淮山都去皮
5.
红萝卜切成薄片
6.
淮山也切成薄片
7.
山药切好后用开水浸泡一会，以免变色变黑。
8.
黑木耳加上一勺淀粉，盖上盖子，上下摇晃几下，这样黑木耳里面的脏东西就很容易清洗掉了
9.
再过两遍清水，把它洗干净，捞起来备用
10.
热锅，倒入食用油，下山药片爆炒一会
11.
再倒入红萝卜片继续翻炒
12.
最后倒入黑木耳大火翻炒
13.
撒上盐，蚝油，放入适量清水，盖上盖子焖一会
14.
水快干后下青瓜片继续翻炒
16.
健康又营养，快开吃吧！
小贴士
- 黑木耳先炒的话会像鞭炮一样爆炸，可以先炒山药，因为山药难熟一些，山药切开后会氧化，变黑，可以用开水泡一下就不会变黑了。
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