4寸KT猫抹茶慕斯蛋糕
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这次给大家带来的这款蛋糕，无需烤箱就可以搞定，也不用抹面，只需要把各种材料混合就好啦，口感细腻丝滑，入口即化，好吃不上火。就连烘焙小白也能搞定。
需要食材
-
- 慕斯糊材料：
- 用量
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 糖粉（加入淡奶油中）
- 20克
-
- 酸奶
- 150克
-
- 糖粉（加入酸奶中）
- 50克
-
- 抹茶粉
- 15克
-
- 吉利丁粉
- 8克
-
- 凉开水
- 35克
-
- 慕斯底材料：
- 用量
-
- 奥利奥饼干碎
- 40克
-
- 黄油
- 20克
-
- 镜面材料：
- 用量
-
- 白巧克力
- 50克
-
- 黄巧克力
- 30克
-
- 黑巧克力
- 10克
做法步骤
1.
准备好材料
2.
吉利丁粉加入35克凉开水搅拌均匀备用，慕斯模具一面先用保鲜膜封好备用
3.
黄油隔水融化，奥利奥饼干用料理机打成末，把融化的黄油倒入奥利奥饼干末
4.
拌匀
5.
再倒入学厨的Kt猫慕斯模具中压实，放入冰箱冷藏备用
6.
把吉利丁粉隔水融化备用
7.
酸奶加入50克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀
8.
加入融化好的吉利丁液
9.
搅拌均匀备用
10.
淡奶油加入糖粉和筛入抹茶粉
11.
用电动打蛋器打发至7-8成，有纹路出现即可
12.
再把酸奶糊倒入淡奶油中，翻拌均匀
13.
这样慕斯糊就做好了
14.
从冰箱取出模具，把做好的慕斯糊倒入，再放入冰箱冷藏4-6小时
15.
等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕，再用吹风机对着模具四周吹一吹
16.
用手轻轻往上提即可脱模成功
17.
把白色巧克力隔水融化，然后慢慢淋上慕斯蛋糕表面，放入冰箱冷藏备用
18.
再把黄色巧克力和黑色巧克力隔化
19.
然后把融化的巧克力用勺子慢慢舀进硅胶模具中，放入冰箱冷藏备用
20.
等到巧克力凝固后把慕斯蛋糕四边的巧克力小心的折掉取下来
21.
再把白色的面片放在慕斯上，用牙签画出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡子的位置，再把巧克力按画好的位置摆放好即可
22.
成品图
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