蚝汁杏鲍菇
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今天特意用蚝汁做的杏鲍菇，父女俩都说特别好吃。女儿还说：这是她吃过最好吃的杏鲍菇，口感嫩滑，比鲍鱼还好吃。大家都知道，鲍鱼是名贵的海珍品之一，被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩，味道很是鲜美。女儿居然给了这么高的评价，虽然她说的有那么一点浮夸，但是可以肯定的是，这种做法的杏鲍菇绝对是最好吃的，超级鲜美。中午做了一大盘都被父女俩吃完了，老公连最爱的溪鱼干都不吃了，父女俩抢着吃杏鲍菇，看着他俩都爱吃，我看着也开心。
需要食材
-
- 杏鲍菇
- 4个
-
- 蒜头
- 3瓣
-
- 葱叶
- 适量
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 白糖
- 半勺
-
- 淀粉
- 半勺
-
- 鸡精
- 少许
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
食材合影
2.
把杏鲍菇清洗干净，切成厚片，不要切太薄，1厘米左右就可以。
3.
全部切好以后，两面打上花刀。
4.
蒜头去皮清洗干净切成末，葱洗净切葱花。
6.
热锅放入适量油，烧至7成热，把杏鲍菇放入煎制。
7.
煎至一面微微发黄，再翻另一面继续煎，待两面煎好盛入盘里待用。
8.
锅里剩底油不要倒掉，把蒜末放入爆香。
9.
把煎好的杏鲍菇倒入，翻炒2分钟。
10.
再把调好的酱汁倒入翻炒，炒至酱汁完全被杏鲍菇吸收。
11.
再大火把汁收干，即可出锅装盘。
12.
美味的杏鲍菇做好了，香嫩美味，比鲍鱼还香呢。
13.
成品图一
14.
成品图二
15.
成品图三
小贴士
- 1、杏鲍菇不要切太薄，厚度为1厘米左右，再两面打上花刀，这样更容易入味。
- 2、调酱汁的时候，盐要少放，不然太咸了，因为生抽、老抽、蚝油都是咸的。
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