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肉末炒粉条

肉末炒粉条

需要食材

    • 红薯粉条
    • 100g
    • 肉末
    • 50g
    • 花生油
    • 30克
    • 香葱
    • 1棵
    • 1/2小茶匙
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 1瓣
    • 蔬之鲜
    • 1小勺
    • 辣椒油 小米椒 腌肉材料:
    • 1小勺
    • 生抽
    • 1小勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 生粉
    • 1小茶匙
    • 白砂糖
    • 适量

做法步骤

1.

50g猪肉剁成肉末,加入1小勺生抽料酒、1小茶匙生粉、少许白砂糖搅拌均匀腌制十分钟

肉末炒粉条,50g猪肉剁成肉末,加入1小勺生抽和料酒、1小茶匙生粉、少许白砂糖搅拌均匀腌制十分钟

2.

红薯粉条提前温水泡软

肉末炒粉条,红薯粉条提前温水泡软

3.

大蒜去皮拍碎,葱白切段,小米椒斜切

肉末炒粉条,大蒜去皮拍碎,葱白切段,小米椒斜切

4.

葱叶切圈

肉末炒粉条,葱叶切圈

5.

锅中倒入花生油加热至七成热

肉末炒粉条,锅中倒入花生油加热至七成热

6.

倒入蒜末、葱白、小米椒小火煸香

肉末炒粉条,倒入蒜末、葱白、小米椒小火煸香

7.

倒入腌制好的肉末

肉末炒粉条,倒入腌制好的肉末

8.

大火翻炒片刻至变色

肉末炒粉条,大火翻炒片刻至变色

9.

加入1勺辣椒油

肉末炒粉条,加入1勺辣椒油

10.

烹入1勺料酒

肉末炒粉条,烹入1勺料酒

11.

烹入1勺生抽

肉末炒粉条,烹入1勺生抽

12.

1/2小茶匙盐翻炒均匀

肉末炒粉条,1/2小茶匙盐翻炒均匀

13.

倒入沥干水分的红薯粉条

肉末炒粉条,倒入沥干水分的红薯粉条

14.

沿着锅边淋入一小碗热水

肉末炒粉条,沿着锅边淋入一小碗热水

15.

盖上锅盖焖煮至熟,约2-3分钟

肉末炒粉条,盖上锅盖焖煮至熟,约2-3分钟

16.

大火收汁翻炒一下,加入1小勺蔬之鲜进行调味

肉末炒粉条,大火收汁翻炒一下,加入1小勺蔬之鲜进行调味

17.

出锅前撒葱花

肉末炒粉条,出锅前撒葱花

18.

香味扑鼻而来

肉末炒粉条,香味扑鼻而来

19.

成品图一

肉末炒粉条,成品图一

20.

成品图二

肉末炒粉条,成品图二

小贴士

  1. 1、红薯粉条提前泡软
  • 妙江南

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