香菜抱蛋饺
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简单又美味、快捷的早餐。
需要食材
-
- 香菜
- 500克
-
- 肉馅
- 350克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 适量
-
- 五香粉
- 少许
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 蚝油
- 1大勺
-
- 生抽
- 1大勺
-
- 葱油
- 1大勺
做法步骤
1.
香菜摘去老叶洗净控水，切成细碎
2.
大葱也剁成碎粒，姜切成蓉
4.
再加入葱油搅拌均匀，葱油就是用大葱和香料熬制，最后过滤的油，可提香去腥
5.
最后把香菜碎用香油拌一下，这样的目的是使香菜不出水
6.
取饺子皮一个，填入适量馅，饺子皮可以自己擀，也可以买现成的
7.
先对折，再把边缘捏紧即可
8.
香葱切成碎粒
9.
不粘锅烧热倒入少许油
10.
放入饺子煎至底部定型
11.
倒入高过饺子1/3的水，加盖开始小火慢焖
12.
鸡蛋一个加入适量白胡椒粉搅匀
13.
煎至水干时倒入蛋液，撒入少许黑芝麻
14.
最后撒香葱碎即可出锅
小贴士
- 煎的时候，注意火候不要太大，这样可以保证底部不会糊掉。
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- 孩妈妮妮
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