花生桃酥
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刚过完年，来点传统美食。桃酥在我印象里，还是小时候的事，一口咬下去酥香四溢。简单又美味，一个吃不够。
需要食材
-
- A猪油
- 155克
-
- 绵白糖
- 150克
-
- 盐
- 2克
-
- B全蛋
- 35克
-
- C小苏打
- 4克
-
- 泡打粉
- 4克
-
- 低筋面粉
- 310克
-
- D花生
- 50克
做法步骤
1.
将D花生放入微波炉转熟，只要是熟花生就好，去皮，放入保鲜袋用擀面杖敲碎。
2.
将材料A放入碗中，用打蛋器搅打至乳白色，猪油我是自己熬的。
3.
加入全蛋搅打均匀。
4.
打好的状态。
5.
加入过筛的C拌匀。
6.
加入D拌匀，用保鲜袋装好，松弛30分钟。
7.
这个配方40克/个，大概18个左右。分割面包后，搓圆压扁，中间按个洞。
8.
170度，烤12分钟，调头再烤10～12分钟。
9.
成品。酥香四溢，忍不住啊～
小贴士
- 1.猪油要像打发黄油那样，打到乳白色。
- 2.如果想要裂纹更厉害些，可以稍厚一点，然后可以将泡打粉的一半换成臭粉。
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