新手入门级～蓝莓椰蓉马芬蛋糕
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马芬一直是我喜欢的甜点之一，这款马芬蛋糕我选用的是玉米油，加了椰蓉与蓝莓干，口感和味道升华一层，软湿的蛋糕中咬到酸甜的蓝莓，真是瞬间幸福感爆棚。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 80g
-
- 牛奶
- 100g
-
- 甘汁园糖霜
- 30g
-
- 玉米油
- 35g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 椰蓉
- 30g
-
- 泡打粉
- 3-4g
-
- 蓝莓干
- 15g
做法步骤
1.
准备食材并称重。
2.
将鸡蛋打入大口器具中，再加入糖霜，用手动打蛋器打至均匀。(一定要用糖霜或糖粉，细腻，瞬间秒化)
3.
再加入玉米油，继续打至油与蛋液融为一体。
4.
加入牛奶，打至均匀。
5.
加入椰蓉，拌均匀。
7.
拌好的面糊细腻，无干粉。
8.
加入蓝莓干，拌均匀。
9.
准备好6个纸托，将纸托放入模具中，如图。
10.
再把做好的蛋糕液倒入纸托中，每个纸托里再放上几颗蓝莓，轻轻震动模具，将气泡震出。
11.
模具入东菱烤箱中层，上下管170°烤25分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
12.
香喷喷的马芬蛋糕出炉，下午茶必备。
13.
不甜不腻，好吃极了。
小贴士
- 这个量是6杯的量，可以根据需求增减。 烤箱具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定。
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