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蓝莓酸奶马芬

蓝莓酸奶马芬

需要食材

    • 椰子油
    • 40g
    • 酸奶
    • 50g
    • 奶油
    • 30g
    • 蓝莓
    • 60g
    • 细砂糖
    • 20g
    • 玉米淀粉
    • 20g
    • 泡打粉
    • 2g
    • 低筋面粉
    • 100g
    • 黄油
    • 20g
    • 糖粉
    • 12g
    • 奶粉
    • 12g
    • 低筋面粉
    • 35g

做法步骤

1.

先制作酥粒,准备12g糖粉,35g低筋面粉,8g奶粉,20g软化黄油

蓝莓酸奶马芬,先制作酥粒,准备12g糖粉,35g低筋面粉,8g奶粉,20g软化黄油

2.

把材料混合在一起搓成这种小颗粒

蓝莓酸奶马芬,把材料混合在一起搓成这种小颗粒

3.

蓝莓清洗一下

蓝莓酸奶马芬,蓝莓清洗一下

4.

准备1个鸡蛋

蓝莓酸奶马芬,准备1个鸡蛋

5.

倒入20g细砂糖

蓝莓酸奶马芬,倒入20g细砂糖

6.

搅拌至糖融化,跟鸡蛋混合均匀

蓝莓酸奶马芬,搅拌至糖融化,跟鸡蛋混合均匀

7.

倒入40g椰子油

蓝莓酸奶马芬,倒入40g椰子油

8.

50g酸奶,30g淡奶油

蓝莓酸奶马芬,50g酸奶,30g淡奶油

9.

100g低筋面粉,20g玉米淀粉,2g泡打粉过筛

蓝莓酸奶马芬,100g低筋面粉,20g玉米淀粉,2g泡打粉过筛

10.

搅拌到没有颗粒的状态

蓝莓酸奶马芬,搅拌到没有颗粒的状态

11.

放入蓝莓

蓝莓酸奶马芬,放入蓝莓

12.

混合均匀

蓝莓酸奶马芬,混合均匀

13.

倒入模具中

蓝莓酸奶马芬,倒入模具中

14.

8分满就可以

蓝莓酸奶马芬,8分满就可以

15.

表层撒上酥粒

蓝莓酸奶马芬,表层撒上酥粒

16.

放2颗蓝莓做装饰

蓝莓酸奶马芬,放2颗蓝莓做装饰

17.

烤箱上下火180℃,提前预热10分钟,预热好放入蛋糕,烤25分钟

蓝莓酸奶马芬,烤箱上下火180℃,提前预热10分钟,预热好放入蛋糕,烤25分钟

18.

烤好的蛋糕,香味浓郁

蓝莓酸奶马芬,烤好的蛋糕,香味浓郁

19.

取出放在晾网晾凉

蓝莓酸奶马芬,取出放在晾网晾凉

20.

蓝莓经过高温烘烤变成了类似果酱的质感,酸甜好吃

蓝莓酸奶马芬,蓝莓经过高温烘烤变成了类似果酱的质感,酸甜好吃

小贴士

  1. 蓝莓含有丰富的花青素,清香酸甜,这个小纸杯蛋糕,家里有烤箱可以试试看~
  • 铁工房M-cooker

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