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蒜末糖醋鳊鱼

蒜末糖醋鳊鱼

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需要食材

    • 鳊鱼
    • 600克
    • 青蒜
    • 一根
    • 姜
    • 少许
    • 盐
    • 一小勺
    • 糖
    • 三勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 醋
    • 三勺
    • 大豆油
    • 适量

做法步骤

1.

鳊鱼清理干净，放入一小勺盐里外抹匀腌制半小时

蒜末糖醋鳊鱼,鳊鱼清理干净，放入一小勺盐里外抹匀腌制半小时

2.

姜切丝

蒜末糖醋鳊鱼,姜切丝

3.

青蒜洗净切末

蒜末糖醋鳊鱼,青蒜洗净切末

4.

锅烧热放入适量食用油（多一点好煎鱼），烧热，放入鳊鱼煎黄（鳊鱼提前用厨房纸擦去表面的水）

蒜末糖醋鳊鱼,锅烧热放入适量食用油（多一点好煎鱼），烧热，放入鳊鱼煎黄（鳊鱼提前用厨房纸擦去表面的水）

5.

晃动一下锅，鱼能在锅中滑动用锅铲轻轻翻面再煎黄

蒜末糖醋鳊鱼,晃动一下锅，鱼能在锅中滑动用锅铲轻轻翻面再煎黄

6.

放入一勺料酒蒸发完

蒜末糖醋鳊鱼,放入一勺料酒蒸发完

7.

放入姜丝煎出香味

蒜末糖醋鳊鱼,放入姜丝煎出香味

8.

放入三勺糖

蒜末糖醋鳊鱼,放入三勺糖

9.

放入一勺生抽

蒜末糖醋鳊鱼,放入一勺生抽

10.

放入三勺醋

蒜末糖醋鳊鱼,放入三勺醋

11.

放入清水，有鳊鱼三分之二高度吧，大火烧开

蒜末糖醋鳊鱼,放入清水，有鳊鱼三分之二高度吧，大火烧开

12.

翻面转中火烧至汤汁还剩下原有汤汁的三分之一，撒入青蒜末

蒜末糖醋鳊鱼,翻面转中火烧至汤汁还剩下原有汤汁的三分之一，撒入青蒜末

13.

酸甜好吃

蒜末糖醋鳊鱼,酸甜好吃

小贴士

  1. 鳊鱼腌制好擦去表面水，热锅热油放入鳊鱼煎黄，晃动锅，鳊鱼在锅中滑动，用锅铲轻轻翻面再煎黄。

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该菜谱创建于: 2019年01月19日 12:47
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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