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蔓越梅黄油面包

蔓越梅黄油面包

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需要食材

    • 高筋粉
    • 220克
    • 牛奶
    • 130克
    • 发酵粉
    • 3克
    • 盐
    • 1克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 玉米油
    • 20克
    • 蔓越梅
    • 30克
    • 黄油
    • 20克

做法步骤

1.

玻璃碗中放入高筋粉、盐、细砂糖、发酵粉、蔓越梅。

蔓越梅黄油面包,玻璃碗中放入高筋粉、盐、细砂糖、发酵粉、蔓越梅。

2.

用木炒拌匀后倒入玉米油。

蔓越梅黄油面包,用木炒拌匀后倒入玉米油。

3.

翻拌均匀后倒入牛奶再翻拌至面粉结团。

蔓越梅黄油面包,翻拌均匀后倒入牛奶再翻拌至面粉结团。

4.

再用手简单的揉面。

蔓越梅黄油面包,再用手简单的揉面。

5.

放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置40分钟，再放冰箱冷藏过夜。

蔓越梅黄油面包,放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置40分钟，再放冰箱冷藏过夜。

6.

第二天拿出回温25分钟。

蔓越梅黄油面包,第二天拿出回温25分钟。

7.

将面团分成九块。

蔓越梅黄油面包,将面团分成九块。

8.

分别整理、滚圆放入金盘。

蔓越梅黄油面包,分别整理、滚圆放入金盘。

9.

送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水助温。

蔓越梅黄油面包,送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水助温。

10.

发酵完成后表面筛入面粉，用锋利的刀划一刀，刀口处放入黄油。

蔓越梅黄油面包,发酵完成后表面筛入面粉，用锋利的刀划一刀，刀口处放入黄油。

11.

烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

蔓越梅黄油面包,烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

12.

烤完冷却。

蔓越梅黄油面包,烤完冷却。

13.

香喷喷的面包就完成了。

蔓越梅黄油面包,香喷喷的面包就完成了。

14.

掰开就可以品尝了。

蔓越梅黄油面包,掰开就可以品尝了。

小贴士

  1. 面团只要揉匀即可，不需要出手套膜，一次发酵是在冰箱中完成。

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该菜谱创建于: 2018年11月30日 22:39
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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