舌尖上的美食+紫菜肉丸子
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每年的十月中旬也就是花水紫菜的收获季节！花水紫菜细嫩鲜美，当地的人们都会将未加工的新鲜紫菜做些紫菜肉丸子吃！
需要食材
-
- 前腿肉
- 500g
-
- 马蹄粉
- 200g
-
- 新鲜紫菜
- 150g
-
- 盐
- 2小茶匙
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽
- 1/2勺
-
- 熟花生米
- 100g
-
- 鸡蛋
- 1个
做法步骤
1.
前腿肉洗干净剁成肉末
2.
200g马蹄粉
3.
新鲜紫菜洗干净沥干水分备用
4.
熟花生米
5.
将食材倒入干净的盆里
6.
一勺生抽
7.
两勺料酒
8.
2小茶匙盐
9.
顺时针方向搅拌上劲
10.
将肉泥放入手中在虎口上挤出丸子
11.
紫菜肉丸子不要挤得太大，大小均等
12.
不粘锅倒入花生油加热至五成热
13.
依次放入紫菜肉丸子，小火慢煎片刻
14.
往锅中倒入热水
15.
热水的量约1/3
16.
盖上锅盖中小火焖15分钟
17.
铛铛铛时间到，迫不及待的想吃了😋
18.
盛在漂亮的器皿
19.
成品图
小贴士
- 1、一定要选取新鲜紫菜
- 2、搅拌的时候才想起打入一个鸡蛋，所以就顾不上拍照了，见谅哦！
- 3、紫菜肉丸子可以煎熟吃也可以蒸熟吃。只要你喜欢，爱怎么吃就怎么吃！
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