香菇番茄炖猪蹄
收藏菜谱
加入专辑
猪蹄富含胶原蛋白，单独煮制吃着会比较油腻，但加了番茄和香菇之后，完全没有了油腻之感，特别是加了“点精之笔"的百里香碎，味道绝对是超级赞，喜欢吃猪蹄的朋友可以试试哦！
需要食材
-
- 猪蹄
- 800克
-
- 干香菇
- 50克
-
- 番茄
- 1大个(约200克)
-
- 姜
- 15克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 老抽
- 1/2勺
-
- 盐
- 适量
-
- 百里香碎
- 少许
-
- 水
- 1500m|
做法步骤
1.
成品图
2.
猪蹄洗净砍成小块
3.
焯水洗净后放入高压锅中
4.
将事先泡发好(至少泡2小时)的香菇洗净
5.
姜拍碎
6.
番茄顶部切花刀后用沸后烫一下
7.
将皮撕去后切成4块
8.
将番茄、香菇和姜放入焯过水的猪蹄锅中后加入1500毫升清水
9.
加入料酒
10.
加入盐
11.
加入生抽
12.
加入老抽
13.
加入百里香碎后盖上锅盖煮35分钟
14.
煮好打开锅盖，香气扑鼻
15.
盛出一碗，吃上一块，满满的胶原蛋白！太软糯太美味了！
16.
成品展示
小贴士
- 根据个人喜好可增减番茄用量，可也添加其他蔬菜，如胡萝卜；煮制时间可根据各家高压锅的性能进行调整；此菜品精华在于百里香碎，所以此料不能少(超市有售)。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 暮色雨虹
+ 关注
爱家、爱生活
-
179
菜谱 -
2933
粉丝 -
108
关注
