奶香大馒头
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馒头是许多家庭餐桌上不可缺少的美食，可作早餐也可作为正餐的主食，怎样才能做出又松软又美味的馒头呢？让我们一起来看看吧！😜
需要食材
-
- 面粉
- 350克
-
- 盐
- 3克
-
- 细砂糖
- 50克
-
- 温牛奶
- 200ml
-
- 酵母
- 3~4克
-
- 玉米油
- 20mI
做法步骤
1.
成品图
2.
面粉中加入盐
3.
加入细砂糖
4.
温牛奶中加入酵母并用筷子搅拌至融化
5.
将加有酵母的牛奶溶液倒入面粉碗中
6.
用筷子搅拌成絮状
7.
倒入玉米油
8.
用手揉成光滑面团(大约揉5分钟)并盖上保鲜膜醒发1小时
9.
醒发至2~3倍大
10.
醒好的面团揉匀排气后分成六份
11.
将每份揉成小面团并整形后放入蒸屉中盖上盖子再醒发30分钟，醒发好后将蒸屉放在水已烧沸的蒸锅上，大火蒸12分钟
12.
蒸好后关火静置5分钟再打开锅盖
13.
又松软又香甜的大白馒头出锅了！
14.
成品展示
小贴士
- 揉面必须做到三光：手光、面光、盆光，做出馒头才好吃；馒头在蒸之前二次醒发很重要，可使馒头又松软又光滑。
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