奶香大辫子面包
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需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 牛奶
- 110克
-
- 淡奶油
- 75克
-
- 白糖
- 30克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 黄油
- 20克
-
- 鸡蛋液
-
- 杏仁片
做法步骤
1.
将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内
2.
将面包桶装入烤箱
3.
将功能调节旋钮转到和面功能上，时间设为长通，默认时间15分钟
4.
和面开始，可以通过上面的观察窗关注和面情况
5.
和面结束，加入软化的黄油粒再启动一个和面程序
6.
这时候的面团已经可以出膜了（如果你要求再高些还可以多个程序）
7.
将功能旋钮转到“发酵”上
8.
再通过观察窗看看发酵情况
9.
发酵结束，面团发至2-2.5倍大。
10.
取出面团用擀面杖排气后分成六份，整圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
11.
取一份面团擀长再搓成长条
12.
取三根长条，顶部捏紧
13.
再编成麻花辫
14.
做好两个麻花辫再摆入烤盘，放入烤箱启动发酵功能继续二次发酵，时间设定40分钟左右
16.
烤箱预热170度10分钟，再放入烤约20分钟左右（根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序）
17.
鲜美出炉
小贴士
- 最后撒点糖粉
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