沙拉培根早餐包
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宝贝最近爱上吃各种面包，今天刚好败了新模具到货了，立马给宝贝撸了一炉用番茄酱沙拉和培根做的早餐包，宝贝特别喜欢，做好了就被她立马干掉了两个。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 白糖
- 30克
-
- 全蛋液
- 40克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 花生油
- 15克
-
- 黄油
- 10克
-
- 酵母
- 4克
-
- 盐
- 2克
-
- 培根
- 2片
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 葱花
- 适量
做法步骤
2.
启动面包机，自动和面一个程序后，这时候的面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油。
3.
再次启动面包机揉面功能一个程序。
4.
然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。
5.
面团整成圆形，放入面包机里。
6.
放入面包机后，启动面包机的发酵模式进行一发。
7.
发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。
8.
把面团分割成6份，滚圆排气后。
9.
盖上保鲜膜松弛静置20分钟。
10.
再次把面团排气揉成椭圆形状。
11.
盖上保鲜膜继续松弛静置10分钟。
12.
取一块松弛好的面团，用擀面杖擀成长舌状。
13.
把面皮从上至下卷起来，如图。
14.
依次做好后，放入模具里。
15.
入烤箱启动发酵功能进行二次发酵，如果烤箱没有发酵功能的话，天冷可以将烤箱里放一碗开水。
16.
二发好的面包胚，是原来的两倍大，刷上一层蛋液。
18.
再次入烤箱中层，180度烤18-20分钟。
19.
注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)
20.
面包出炉了，好诱惑人，真的是满屋飘香呀。
21.
拍照看着流口水！哈哈。
22.
成品一
小贴士
- 烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步，不喜欢番茄酱或者沙拉酱的可以不放。
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