柠檬鸡爪
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爽快开胃小菜，酸辣过瘾，根本停不下来的节奏，配方中的各种配料，可依个人口味酌情添减，并不是绝对的，因为我个人的口味不能代表大家都可以接受，所以请根据实际情况来添加，此处仅供参考
需要食材
-
- 鸡爪
- 500g
-
- 姜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 米醋
- 100g
-
- 陈醋
- 100g
-
- 酱油
- 200g
-
- 糖
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 小米椒
- 适量
-
- 杭椒
- 适量
-
- 大蒜
- 适量
-
- 柠檬
- 适量
做法步骤
1.
鸡爪剪掉指甲，剁成小块，一般我都剁成三刀
3.
柠檬去皮切片，不去皮泡鸡爪有时会苦，所以我都是去皮之后切片
5.
大蒜切碎，喜欢可以多放点，不喜欢少放点，酌情！这一盘是一头蒜
6.
煮好的鸡爪过冷水，洗净备用
8.
加入酱油
9.
加入适量糖
10.
一勺香油，搅匀
11.
加入切好的柠檬片
12.
加入大蒜搅匀
13.
放入鸡爪，加香菜
14.
加入辣椒碎
15.
拌匀腌制即可
16.
拌好的鸡爪，覆保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏三小时，当然时间长一点味道渗入更浓，我觉得三小时足矣
17.
泡好装盘享受美味吧，根本停不下来
小贴士
- 配料中的东西完全可以依个人口味添加，加入百香果的鸡爪会更好吃，带有浓郁的果香，一般我都会放三个百香果在里面，不喜欢可以不放
- 泡完鸡爪的汤，当作冷面汤也是非常好吃的，冷面泡起来，不浪费
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