柠檬鸡爪
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Q弹的鸡爪，柠檬的清香，一吃就停不下来
需要食材
-
- 鸡爪
- 500克
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 八角
- 2个
-
- 香叶
- 5片
-
- 花椒
- 适量
-
- 生姜
- 适量
-
- 蒜
- 1整个
-
- 小米椒
- 2个
-
- 青椒
- 1个
-
- 香菜
- 适量
-
- 新鲜柠檬
- 2个
-
- 熟白芝麻
- 适量
-
- 味极鲜酱油
- 200克
-
- 陈醋
- 200克
-
- 白糖
- 15克
-
- 盐
- 适量
-
- 香油
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
用剪刀把鸡爪的指甲剪干净，然后剪成两半或三瓣
3.
然后放入清水中浸泡去血水，洗干净沥干水分备用
5.
大火烧开后捞出浮沫
6.
继续煮10分钟
7.
再把鸡爪捞出放入冰水中，然后放入冰箱冷藏半小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Ｑ弹有嚼劲）
9.
从冰箱取出鸡爪沥干水分放入容器中
10.
再加入姜、蒜、青椒和小米椒、香菜
13.
再放入柠檬片
14.
搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-5小时，每隔一小时就取出来翻一翻，这样才能让鸡爪更入味，腌制越久就越入味更好吃
15.
成品图
小贴士
- 喜欢吃辣的可以增加小米椒的数量
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- 茹絮
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