甜心草莓酱面包
收藏菜谱
加入专辑
甜心果酱面包，顾名思义哈😊！一口咬下去，绵软的面包，裹着甜甜香香的草莓酱🍓，那是一种甜蜜暴击啊😊
需要食材
-
- 高粉
- 150克
-
- 低粉
- 30克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 淡奶油
- 25克
-
- 全蛋液
- 20克
-
- 黄油
- 15克
-
- 盐
- 1克
-
- 酵母
- 3克
-
- 草莓酱
- 适量
-
- 白芝麻
- 少许
-
- 蛋液（刷表面）
- 少许
做法步骤
1.
将除了黄油以外的食材一起放入厨师缸，先放液体。
2.
开动厨师机开始和面，没有厨师机也可以手揉哈，就是累。
3.
拉出厚膜时，再放入黄油继续和面。
4.
和至手套膜，如图所示即可。
5.
室温30度左右盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一个小时左右，手指沾面粉戳洞不回缩，表示发酵完成。
6.
平均分成六份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟左右。
7.
醒发好后，擀成圆片，中间放入草莓酱（这个是自制的，比较浓稠），果酱不要太稀，否则会露馅。
8.
果酱包好后，用剪刀平均剪出八片，如图所示即可。
9.
放入发酵箱38度，里面放一盆热水保持湿度，二次发酵大概45分钟左右。
10.
二发后表面刷蛋液，中间点上白芝麻，没有可以不点。预热烤箱180度十分钟左右。
11.
放入烤箱175度18分钟左右，根据自家烤箱温度，中途观察上色情况，及时盖上锡纸，以防表面上色过度。
12.
嗯，烤得满屋飘香，儿子迫不及待的吃了一个😂
小贴士
- 果酱可以依据自己的喜好选择，注意一定要浓稠果酱，不要稀稀的，否则会露馅，包不了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- Alice优优
+ 关注
-
39
菜谱 -
35
粉丝 -
25
关注
