草莓酱
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草莓营养非常丰富，被誉为“水果皇后”，它富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，加快肠道内的食物消化，改善便秘，常吃草莓可以保持消化道健康，提升消化能力，因为维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康。草莓中所含的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，保护视力，特别适合孩子食用。
需要食材
-
- 草莓
- 1000g
-
- 白糖
- 100g
-
- 冰糖
- 250g
-
- 柠檬汁
- 适量
做法步骤
1.
草莓1000g
2.
草莓清洗干净，放入大碗里，加入一勺盐，适量清水，浸泡30分钟。
3.
浸泡好清洗干净，切成小块，把草莓放入碗里，一层草莓一层白糖，外一层草莓一层白糖，直至全部放完，腌制2个小时至草莓出胶。
4.
柠檬清洗干净，对半切开，把柠檬籽去掉待用。
5.
取一个干净的不粘锅，一定要无油的，放入100毫升水，倒入冰糖，小火把冰糖熬至完全融化。
6.
倒入腌制好的草莓，挤入半个柠檬汁，小火熬制。
7.
把熬制出来的浮沫用勺子捞掉，继续小火熬制。
8.
熬制水分完全蒸发掉，草莓酱呈透明状态即可关火。
9.
美味的草莓酱做好了，放在锅里晾凉以后，舀到小罐子里装好，放入冰箱冷藏即可。
10.
成品图二
11.
成品图三
12.
成品图四
小贴士
- 1、草莓用盐水浸泡一下更干净，吃得更放心。
- 2、熬制草莓酱一定要用不粘锅，全程小火，切记。
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