自制草莓酱
收藏菜谱
加入专辑
每到4月份，熬草莓酱是我最喜欢做的一件事，我非常享受制作它的过程，连空气中弥漫着沁人心脾的清香。
需要食材
-
- 草莓
- 1000g
-
- 冰糖
- 150g
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 柠檬汁
- 15ml
做法步骤
1.
准备适量的新鲜草莓
2.
草莓中加入清水
3.
加入盐浸泡10分钟，因为淡盐水可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物，让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，然后再用流水冲洗干净
4.
去掉草莓蒂，这里容易藏灰尘，再冲洗一遍
5.
把草莓切成小块状
6.
铺一层草莓撒一层白砂糖，然后腌制2小时
7.
腌至草莓比较软，出水的状态
8.
草莓倒入不粘锅
9.
加入适量的冰糖，不建议大量的减糖哦，除非在短时间内快速吃完哦，糖可以延长保质期
10.
加入15ml的柠檬汁，最好用新鲜的柠檬榨汁，柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用
11.
中小火慢慢熬制，用铲子要不停的翻动，以免粘底
12.
小火慢慢熬至草莓水分蒸发，变成这种厚厚的浓稠的酱就可以了，可以感觉到滑动有阻力，这样才算完成，要不然，水分多非常容易发霉哦
13.
你可以拿一个空盘子放入少许的草莓酱，手指划过无流动就可以了
14.
趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取
15.
酸酸甜甜非常刺激味蕾，蘸面包，做酸奶杯，搭配燕麦粥，舒芙蕾，蛋糕等甜点都是很不错的选择，喜欢吗？
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 景小厨记
+ 关注
吃下去的是柔情，幻化的是关爱～
-
276
菜谱 -
2285
粉丝 -
140
关注
