自制草莓酱
还是自己做的吃着放心,而且还实惠!
需要食材
-
- 草莓
- 2100克
-
- 砂糖
- 840克
-
- 柠檬
- 一个
做法步骤
1.
草莓略微洗两遍,放入盆里,因为我做的量比较大,所以分了三份,如果亲们做不了这么多,那就按比例增减,每一份里加入一勺盐,放入清水,泡十分钟。
2.
泡好以后,把盐水倒掉,用清水冲洗三遍。
3.
把水沥干,去蒂,大的切成四瓣,小的切两瓣即可。
4.
每一份是700克草莓,280克糖,第一份我是用面包机做的,做了两个程序才可以的,耗费时间太久,感觉没有用锅熬的快,所以后面的两份我就用锅熬的,看亲们喜欢哪种就用哪种吧!一层草莓一层糖,放入面包桶,腌制四十分钟。
5.
另外两份放小盆里也是一层草莓一层糖,腌制备用。
6.
把面包桶放入面包机,开启果酱功能。
7.
柠檬切开。
8.
手动把柠檬水挤到碗里备用。
9.
面包桶做的草莓酱,用了两个程序才达到要求,做后十分钟的时候,加入三分之一的柠檬汁,程序结束后果酱就做好了。
10.
另外两份我是一起倒入锅里熬制,开中大火煮开后转中小火,不要用最小火,那样感觉要熬好久才行,着急。
11.
熬到这种冒大泡,而且草莓瓣全部瘫软为止。
12.
倒入剩下的三分之二的柠檬汁,继续熬制十分钟,关火。
13.
成品
14.
成品
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