🍓自制草莓酱🍓
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又是一年草莓🍓季，买了一大盆草莓，吃不完，又容易坏，做草莓酱不错哦！熬酱的时候满屋草莓香！
需要食材
-
- 草莓🍓
- 1000克
-
- 冰糖
- 60克
-
- 白糖
- 30克
-
- 柠檬🍋
- 1个
做法步骤
1.
草莓买多了，吃不完浪费，做草莓酱不错，到草莓季，街上有很多卖这个种小个的草莓，别看它小，外表不咋样，草莓香味很浓，也很酸甜；
2.
把草莓蒂一个个摘下来；
3.
用清水多冲洗几遍，再加些盐，冲洗一遍，最后用凉开水冲洗干净；
4.
把洗干净的草莓去蒂，并切颗粒状；
5.
切好的草莓放在大碗里；
6.
撒上白糖，白糖的量可增减，白糖多放些，可以增长保存时间；
7.
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上，让草莓腌制出汁；
8.
这是用白糖腌制好的草莓，第二天从冰箱里拿出来，已经出很多汁；
9.
用不粘锅，开大火，倒入腌好的草莓，撒上冰糖，冰糖也可增减；
10.
大火煮开草莓；
11.
一直用大火煮；
12.
煮到草莓汁有点稠的时候，关中小火，这时候要经常翻拌；
13.
草莓颗粒变软，草莓汁浓稠的时候，加入柠檬汁，这是用一个柠檬挤出来的量，柠檬汁也可以增加草莓酱的保存时间；
14.
翻拌均匀柠檬汁；
15.
继续中小火翻拌，这时候要不断的翻拌；
16.
改小火，不断的翻拌，一直到草莓酱不怎么流动，比较浓稠，就可以出锅了；
17.
玻璃罐之前用开水煮开，并晾干，把草莓酱倒进去，草莓酱要出锅就直接装进去；
18.
盖好瓶盖，把装好热草莓酱的瓶子倒扣过来放，热草莓酱倒扣可以隔离空气，保存时间更长，不容易坏；
19.
做好的草莓酱，放冰箱冷藏；自制草莓酱完成了！
小贴士
- 糖的量和柠檬汁，可以增加草莓酱的保存时间。
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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