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凉拌牛筋面

凉拌牛筋面

需要食材

    • 干牛筋面
    • 200g
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 麻汁
    • 一小勺
    • 适量
    • 两瓣
    • 花椒水
    • 三勺
    • 香油
    • 适量
    • 黄瓜
    • 一根

做法步骤

1.

干牛筋面放凉水泡发

凉拌牛筋面,干牛筋面放凉水泡发

2.

五分钟后倒掉水,这个时候还有点硬心,牛筋面在盆里放置一会硬心就会消失( 这样泡出的牛筋面筋道)

凉拌牛筋面,五分钟后倒掉水,这个时候还有点硬心,牛筋面在盆里放置一会硬心就会消失( 这样泡出的牛筋面筋道)

3.

切一下

凉拌牛筋面,切一下

4.

黄瓜切成丝

凉拌牛筋面,黄瓜切成丝

5.

放到碗里加入敲好的蒜泥

凉拌牛筋面,放到碗里加入敲好的蒜泥

6.

这是提前煮好的花椒水(花椒适量加凉水和适量的盐煮开锅就好了)

凉拌牛筋面,这是提前煮好的花椒水(花椒适量加凉水和适量的盐煮开锅就好了)

7.

加上三勺花椒水,适量蚝油生抽香油、麻汁拌均匀

凉拌牛筋面,加上三勺花椒水,适量蚝油、生抽、香油、麻汁拌均匀

8.

美味的牛筋面就拌好了

凉拌牛筋面,美味的牛筋面就拌好了

小贴士

  1. 也可以加点绿豆芽,花生碎味道更好
  • 熙宝迪宝

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