首页 > 菜谱大全 > 豌豆杂酱面

豌豆杂酱面

豌豆杂酱面

需要食材

    • 肉末
    • 50g
    • 耙豌豆
    • 2勺
    • 猪油
    • 一大勺
    • 大葱
    • 少许
    • 蚝油
    • 一勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 十三香
    • 一小勺
    • 花椒面
    • 少量
    • 熟辣椒油
    • 一勺
    • 蒜末
    • 一瓣
    • 生抽
    • 一勺
    • 0.5g

做法步骤

1.

猪油化开,加入肉末炒散

豌豆杂酱面,猪油化开,加入肉末炒散

2.

加入蚝油炒散

豌豆杂酱面,加入蚝油炒散

3.

炒散蚝油,加入老抽

豌豆杂酱面,炒散蚝油,加入老抽

4.

加入十三香

豌豆杂酱面,加入十三香

5.

加入大葱

豌豆杂酱面,加入大葱

6.

加少量的水烧一下杂酱

豌豆杂酱面,加少量的水烧一下杂酱

7.

烧上色后,收汁。

豌豆杂酱面,烧上色后,收汁。

8.

耙豌豆放适量的水混合一下。

豌豆杂酱面,耙豌豆放适量的水混合一下。

9.

下面,煮过心捞出。最好用宽一点的面,像韭菜叶子一样粗。这样更接近标准碗杂面的叶子面。

豌豆杂酱面,下面,煮过心捞出。最好用宽一点的面,像韭菜叶子一样粗。这样更接近标准碗杂面的叶子面。

10.

调底料,生抽、蒜末、花椒面熟辣椒油、0.5g盐。

豌豆杂酱面,调底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g盐。

11.

加入面汤或者高汤

豌豆杂酱面,加入面汤或者高汤

12.

捞出面条,铺上豌豆、杂酱,撒上葱花。就开吃了。

豌豆杂酱面,捞出面条,铺上豌豆、杂酱,撒上葱花。就开吃了。
  • 味之食光

+ 关注

这家伙很懒,什么都没有留下
  • 51
    菜谱
  • 122
    粉丝
  • 4
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加