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脑洞大开的全麦烤饼

脑洞大开的全麦烤饼

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200克
    • 红磨坊全麦粉
    • 100克
    • 白糖
    • 20克
    • 玉米油
    • 20克
    • 2克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 耐高糖干酵母
    • 5克
    • 清水
    • 50克左右

做法步骤

1.

盆里打入鸡蛋

脑洞大开的全麦烤饼,盆里打入鸡蛋

2.

加入白糖和盐

脑洞大开的全麦烤饼,加入白糖和盐

3.

加入玉米油

脑洞大开的全麦烤饼,加入玉米油

4.

搅打一分钟让白糖融化

脑洞大开的全麦烤饼,搅打一分钟让白糖融化

5.

加入中粉和全麦粉

脑洞大开的全麦烤饼,加入中粉和全麦粉

6.

加入耐高糖干酵母

脑洞大开的全麦烤饼,加入耐高糖干酵母

7.

加入清水,揉成面团 盖上保鲜膜发酵至两倍大

脑洞大开的全麦烤饼,加入清水,揉成面团
盖上保鲜膜发酵至两倍大

8.

发酵好的面团手指插入不回缩不塌陷

脑洞大开的全麦烤饼,发酵好的面团手指插入不回缩不塌陷

9.

把面团分成7份

脑洞大开的全麦烤饼,把面团分成7份

10.

取一份排气擀开后滚圆

脑洞大开的全麦烤饼,取一份排气擀开后滚圆

11.

用擀面杖擀成饼状,不要擀太薄

脑洞大开的全麦烤饼,用擀面杖擀成饼状,不要擀太薄

12.

全部做好放入不沾烤盘里

脑洞大开的全麦烤饼,全部做好放入不沾烤盘里

13.

放入不通电的烤箱里进行二次发酵,同时放入热水保持温度和湿度

脑洞大开的全麦烤饼,放入不通电的烤箱里进行二次发酵,同时放入热水保持温度和湿度

14.

发酵完成后,放入预热好的烤箱中层上下火170度18到28分钟

脑洞大开的全麦烤饼,发酵完成后,放入预热好的烤箱中层上下火170度18到28分钟

15.

出炉放烤架上晾凉

脑洞大开的全麦烤饼,出炉放烤架上晾凉

16.

越嚼越香好吃

脑洞大开的全麦烤饼,越嚼越香好吃
  • 泣哥儿的小厨房

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