青蒜爆糖醋虾
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提到糖醋菜，相信很多人会喜欢，尤其小朋友更是喜欢；菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭，即使用剩下糖醋汁来拌饭，也会吃撑肚子的，不怕亲笑话，我每次都是这样呢~~~ 其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的，糖，不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用，而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。所以今儿的这道快手糖醋虾，除万能糖醋汁外，还有私房小妙招；如果亲吃虾上瘾，那可不是我的错哟~~~
需要食材
-
- 青蒜
- 4根
-
- 熟对虾
- 220克
-
- 食用油
- 适量
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 酱油
- 2汤匙
-
- 白糖
- 3汤匙
-
- 香醋
- 4汤匙
-
- 清水
- 5汤匙
-
- 食盐
- 1/2小勺
-
- 生粉
- 1.5小勺
做法步骤
1.
备好食材，对虾为超市里买的冷冻南美熟对虾，烹饪前取出解冻
3.
青蒜洗净，先将蒜白部分用刀背拍松散，然后切寸段
4.
虾化冻后，再用清水冲洗下控干水份
5.
锅烧热倒油，放入对虾
6.
略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁
7.
烧开后加盖，转小火焖一会儿
8.
待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香
9.
大火炒开撒点食盐调味
10.
再勾点簿芡，可让虾身饱满，醇厚味道浓
11.
最后来几滴熟油淋上，关火出锅
12.
成品明亮诱人
13.
酸酸甜甜，清香又美味
小贴士
- 1、万能糖醋汁：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，适合所有人的配方、可保万无一失
- 2、盐为百味之首，要想甜来点盐，所以想要糖醋菜更好吃，出锅前加盐，可谓是神来之笔
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