芝士章鱼小丸子
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章鱼小丸子一直都是小吃界的TOP榜，味道鲜美，咬一口芝士爆浆的感觉真的太爽了，要是能够在自家做章鱼小丸子，那就是想吃就吃，而且原料新鲜，美味、健康、安全。看了今天的教程，你也可以在家自己做了
需要食材
-
- 土豆
- 2个
-
- 章鱼
- 2-3个
-
- 面粉
- 150g
-
- 海苔
- 1片
-
- 牛奶
- 120g
-
- 芝士片
- 2片
做法步骤
1.
土豆削皮，切成厚度约2cm的土豆片
2.
放到蒸锅里大火蒸15到20分钟，等到土豆片变软，用筷子能够插入即可。
3.
把蒸熟的土豆片放到碗里，用搅拌棒把土豆搅拌成土豆泥，然后添加黑胡椒粉调味。
4.
把章鱼清洗干净，然后切成小颗粒备用。
5.
放到锅里，用冷水烧开焯水，去除腥味，等水滚开之后，捞出沥水。
6.
芝士片切成小方块备用。
7.
把土豆泥捏成小圆球，然后在中间搓一个洞，放入章鱼和芝士，然后捏紧封口，搓成球状。
9.
然后淋到土豆丸子上面，静置3分钟左右，等到糊状变粘稠。
10.
最后烧热油锅，等到锅里的油翻滚的时候，放入丸子进行煎炸，等到丸子漂浮上来的时候就可以盛出。盛出之后放到厨房吸油纸上面吸出多余的油份。
11.
最后涂抹一些番茄酱和沙拉酱和海苔就可以吃啦。味道比小摊铺的还好吃哦。
小贴士
- 1、土豆一定要蒸熟透，要不然土豆泥吃起来会偏硬。
- 2、章鱼的数量可以根据丸子数量来匹配，因为焯水之后他会缩成只有一点点，所以多备一点。
- 3、搅拌面糊的时候一定要比例配好，太稀的话不会黏在丸子上面，下锅炸容易脱落，所以可以适当浓稠一点。
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