凉拌豆皮
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干豆皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是在将大豆磨浆经过烧煮后，通凝结干制而成的一种传统豆制品，在我国很多地方都可以见到。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮后的豆浆，凝结成的皮用器具挑出、捋直，从中间黏起，然后形成双层的半圆形，再经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
需要食材
-
- 干豆皮
- 15克
-
- 黄瓜
- 100克
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 小葱
- 20克
-
- 盐
- 1克
-
- 香油
- 3克
-
- 生抽
- 7克
-
- 香醋
- 5克
-
- 辣椒油
- 4克
-
- 白糖
- 4克
做法步骤
2.
干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。
3.
将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。
4.
将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。
6.
好吃、快手的凉拌菜可以上桌啦。
7.
快来尝尝吧。
小贴士
- 干豆皮超市就有出售的，浸泡的时候用温水，大概10分钟就可以软化了。
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