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和风玉子烧

和风玉子烧

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 虾仁
    • 适量
    • 秋葵
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 鸡粉
    • 适量
    • 适量
    • 花雕酒
    • 适量
    • 姜粉
    • 适量
    • 红酒
    • 适量
    • 大葱
    • 1/4根
    • 牛奶
    • 120ml

做法步骤

1.

准备好虾仁,去掉虾线洗净备用

和风玉子烧,准备好虾仁,去掉虾线洗净备用

2.

锅中水烧开后加入花雕酒红酒,姜粉,大葱

和风玉子烧,锅中水烧开后加入花雕酒,红酒,姜粉,大葱

3.

放入虾仁焯熟去腥

和风玉子烧,放入虾仁焯熟去腥

4.

同样另起锅给秋葵断生,大约焯水1分钟

和风玉子烧,同样另起锅给秋葵断生,大约焯水1分钟

5.

完成

和风玉子烧,完成

6.

打散3个鸡蛋,加入牛奶鸡粉,糖,盐

和风玉子烧,打散3个鸡蛋,加入牛奶,鸡粉,糖,盐

7.

锅中加入少许油,预热

和风玉子烧,锅中加入少许油,预热

8.

倒入第一层蛋液,不用担心不整齐,后面卷啊卷的就整齐了

和风玉子烧,倒入第一层蛋液,不用担心不整齐,后面卷啊卷的就整齐了

9.

放入虾仁或秋葵

和风玉子烧,放入虾仁或秋葵

10.

等蛋液凝固到8成熟时慢慢卷起

和风玉子烧,等蛋液凝固到8成熟时慢慢卷起

11.

再倒入第二层蛋液,用同样的方法卷好

和风玉子烧,再倒入第二层蛋液,用同样的方法卷好

12.

完成

和风玉子烧,完成

13.

放上剩余的虾仁和秋葵点缀

和风玉子烧,放上剩余的虾仁和秋葵点缀

14.

美味早餐诞生喽

和风玉子烧,美味早餐诞生喽

小贴士

  1. 蛋液过于凝固卷时容易折,反之不容易卷起,一定要掌握好火候,8成熟,表面微微有流动感时开始卷最好。
  • 柴犬厨娘

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家有二柴,爱烘焙和厨艺,轻松月入几十万…卡路里
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