秋葵玉子烧
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3颗蛋+2根秋葵，做出连小朋友都会爱吃的软嫩又有营养的秋葵玉子烧。
需要食材
-
- 秋葵
- 2根
-
- 鸡蛋
- 3颗
-
- 调味料- 盐
- 1/3茶匙
-
- 调味料- 糖
- 1/4茶匙
-
- 调味料- 鲣鱼粉
- 少许
-
- 调味料- 酱油
- 少许
-
- 调味料- 冷开水
- 约50cc
做法步骤
1.
秋葵洗淨备用。
2.
煮一锅水，水滚放一匙盐，下秋葵烫煮3-4分钟，起锅沥乾备用。
3.
将蛋打入量杯中，三颗蛋约150ML.
4.
加入所有的调味料和冷开水，打匀。
5.
不沾锅抹少许油，开小火，倒入适量蛋液，转开成蛋皮。
6.
放入一根烫熟的秋葵，趁蛋液没全熟时，慢慢捲起来。
7.
捲好后推在锅边。
8.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮后，滚动刚捲好的蛋捲，再次转捲起。
9.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮。 趁未乾前，轻轻往前推捲起并放到锅边。
10.
第四次倒蛋液，铺成蛋皮，趁蛋液未乾前，再轻轻往前推捲起即可。
11.
将四面烘煎到上色即可。
12.
放到略微降温后，去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。
13.
总共可以煎两条（切12片）
小贴士
- 如果喜欢的话还可以挤上美奶兹放上一点柴鱼片或鱼卵.
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭～國外工作的日子,一切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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