可可坚果全麦面包
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最近吃的太多，尤其夜宵，串串火锅冒菜奶茶，需要减肥了，夏天都已经到了😂。研究了一款全麦面包，开始清淡饮食，减肥减肥减肥
需要食材
-
- 全麦面粉（含麸皮）
- 300g
-
- 可可粉
- 10g
-
- 细砂糖
- 35g
-
- 鸭蛋
- 1个
-
- 纯牛奶
- 120ml
-
- 盐
- 1.5g
-
- 干酵母
- 3g
-
- 温水
- 20g
-
- 淡味黄油
- 30g
-
- 杏仁碎
- 若干
-
- 核桃仁碎
- 若干
-
- 蔓越莓干
- 若干
做法步骤
1.
食材准备
2.
20g温水，调匀干酵母
4.
揉20分钟左右，加入黄油
5.
继续揉15分钟左右，能出薄薄的膜就行（我这边是可可，加上光线原因，里面拳头撑起来的地方，已经是很薄的膜了）
6.
放入盆里，盖上湿毛巾，发酵1小时，至1.5至2倍大，手指戳动不回缩就行
7.
发酵好后，面团排气。分成4份，搓圆静置15分钟
8.
排气，擀成长舌状
9.
铺上杏仁碎、核桃仁碎、蔓越莓干
10.
从一段卷起，收口朝下放置（注意卷起时，一定要收紧）。
11.
表面划口。烤盘铺上油纸，放入烤盘，松弛至1.5倍—2倍大
12.
烤箱预热上下火200度，烘烤20分钟左右
13.
出炉，拿出冷却，撒上糖粉即可
14.
完工，含麸皮全麦面包，特别有嚼劲，一个面包超级重，可以切片吃😋
小贴士
- 1、卷坚果仁的时候，一定要卷紧，卷实
- 2、烘烤时间，视情况而定
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