金针菇炖豆腐
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能够抢走荤菜风头的一道素菜。做法也很简单。
需要食材
-
- 内脂豆腐
- 一盒
-
- 金针菇
- 150克
-
- 剁椒
- 一勺
-
- 大蒜
- 一头
-
- 小葱
- 两三根
-
- 油
- 三汤匙
-
- 生抽
- 一汤匙
-
- 盐
- 一茶匙
做法步骤
1.
金针菇去根洗净，沥干水。注意不要搞乱。
2.
内酯豆腐撕开封面，用小刀均匀地划成半厘米厚的片。
3.
倒扣在盘子里。我基本功不扎实，如果能完整不破碎，颜值将会极大提升。
4.
大蒜切成末，不必太细。
5.
热锅，倒入一半的油（就是1.5汤匙）。
6.
倒入蒜末和盐，小火慢慢翻炒。
7.
炒到蒜末变成浅金色，即可关火。
8.
将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。
9.
平铺一勺剁椒。
10.
淋上生抽。
11.
锅里放水，烧开后上锅大火蒸十分钟。
12.
起锅，撒上葱花。
13.
将剩下的一半油烧热后浇在葱花上。
14.
就可以美美地开吃啦！
小贴士
- 用的盐量应当根据自己的口味以及生抽、剁椒的咸度进行相应调整。生的时候如果不考虑卖相，可以拌匀了再吃。特别鲜美。
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