金针菇日本豆腐
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日本豆腐和金针菇，我觉得这根本就是两个不搭嘎的食材，但是中国的饮食文化就是这么神奇，有时乱做一通的食物往往会带给你意想不到的美味。其实今天这道金针菇烧日本豆腐我是为了打扫冰箱才做的，但最后的成品无论从色泽还是口感上来说都要竖大拇指！而且做法也是非常简单的！
需要食材
-
- 日本豆腐
- 4个
-
- 金针菇
- 200克
-
- 红辣椒
- 1/3个
-
- 姜
- 1片
-
- 葱
- 1根
-
- 玉米淀粉
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 酱汁材料：
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 酱油
- 2汤匙
-
- 玉米淀粉
- 1汤匙
-
- 清水
- 80克
做法步骤
1.
准备好所需食材
4.
将日本豆腐带包装从中间一切为二，然后从口袋里挤出日本豆腐，这样就不会碎掉了，完好无损！
5.
然后切成稍微厚一点的片状，我是一个日本豆腐切了八片
6.
准备适量的玉米淀粉，把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉
7.
锅中倒适量食用油烧热后，放入日本豆腐小火煎制
8.
待表皮定型后盛出备用
9.
将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用，可以用舌尖尝一下，然后根据自己的口味做调整
10.
就锅中底油放入葱花和姜、蒜末，用小火炒香
11.
接着放入金针菇翻炒变软，可以用筷子来回翻拨
12.
然后放入红辣椒翻炒一分钟左右，再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀
13.
最后倒入调好的酱汁，炒至食材粘稠状态关火即可
14.
一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了，超级下饭的哟！
小贴士
- 日本豆腐别切太薄，煎的时候容易碎掉。酱汁材料根据自己的口味调配，我觉得这样的咸度可以了，就没有再另外加盐。
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