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黄金凤尾虾

黄金凤尾虾

需要食材

    • 9个
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

首先去头,在虾第三节的地方用牙签剔除虾线,壳剥掉,留下尾巴作凤尾

黄金凤尾虾,首先虾去头,在虾第三节的地方用牙签剔除虾线,壳剥掉,留下尾巴作凤尾

2.

用吸油纸吸去水份

黄金凤尾虾,
用吸油纸吸去水份

3.

倒入黑胡椒料酒,盐,醋抓匀,腌制20分钟

黄金凤尾虾,
倒入黑胡椒,料酒,盐,醋抓匀,腌制20分钟

4.

等待的时候,打个鸡蛋,搅拌均匀,加少许盐让虾的皮更有味道

黄金凤尾虾,
等待的时候,打个鸡蛋,搅拌均匀,加少许盐让虾的皮更有味道

5.

腌好的虾沾一层淀粉,一层鸡蛋液,一层面包糠

黄金凤尾虾,
腌好的虾沾一层淀粉,一层鸡蛋液,一层面包糠

6.

起锅,冒密集气泡时油温六成

黄金凤尾虾,
起锅,冒密集气泡时油温六成

7.

油炸两分钟左右,炸到变色

黄金凤尾虾,
油炸两分钟左右,炸到变色

8.

捞出控油

黄金凤尾虾,捞出控油

9.

静置油温等到8成时复炸,第一次为了炸熟,第二次为了炸脆

黄金凤尾虾,
静置油温等到8成时复炸,第一次为了炸熟,第二次为了炸脆

10.

炸至金光捞出摆盘

黄金凤尾虾,
炸至金光捞出摆盘
  • 迷糊阿山

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