凤尾虾
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最近家里就是虾太多，所以就换着样的吃，炸的，炒的，反正各种折腾。
需要食材
-
- 虾
- 20条左右
-
- 淀粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 鸡蛋液
- 1个鸡蛋
-
- 面包糠
- 适量
做法步骤
1.
准备好虾，可以一次多炸点，很好吃，这些的量大概够两个人吃吧。
2.
把虾头扔掉，虾皮扒掉留下最后一节和虾尾。
3.
用刀在虾腹部或者虾背切开都行，但是不要切断，我在虾背或者虾腹部都切过，进到锅里炸了之后的形态基本差不多，顺便把虾线给摘出来扔了。
4.
全部都弄好洗干净。
6.
先把虾沾满淀粉，粘厚一点。
7.
再沾满鸡蛋液，都粘到。
8.
最后粘满满的面包糠。
9.
都沾满面包糠的虾，家里有黑胡椒碎的话可以撒一点，还可以来点香草🌿味道棒棒哒，我家里都没有了，就这样吧。
10.
油烧热就可以下锅了。
11.
炸到金黄色，上色均匀以后就可以捞出锅了。
12.
好啦，开吃，沾点番茄酱或者沙拉酱。
小贴士
- 1.切虾的时候不要切断了，虾的最后一节留着别扒掉，不然影响虾的形态，不美观。
- 2.面包糠粘多一些，炸的时候更好看。
- 3.油温不要太高，中小火就行，别炸糊了。
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