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茶香虾仁

茶香虾仁

需要食材

    • 绿茶
    • 1茶匙
    • 虾仁
    • 500克
    • 料酒
    • 1勺
    • 蛋清
    • 1个
    • 5克
    • 淀粉
    • 1勺

做法步骤

1.

绿茶用50ml沸水冲泡,滗出30ml待用

茶香虾仁,绿茶用50ml沸水冲泡,滗出30ml待用

2.

虾去壳洗净

茶香虾仁,虾去壳洗净

3.

虾仁先用滗出的茶汤浸泡入茶味

茶香虾仁,虾仁先用滗出的茶汤浸泡入茶味

4.

取出沥水,放入盐

茶香虾仁,取出沥水,放入盐

5.

放入蛋清和淀粉拌匀

茶香虾仁,放入蛋清和淀粉拌匀

6.

锅入油预热,倒入虾仁

茶香虾仁,锅入油预热,倒入虾仁

7.

快速滑炒盛出

茶香虾仁,快速滑炒盛出

8.

另起锅倒入留下的绿茶、茶汤

茶香虾仁,另起锅倒入留下的绿茶、茶汤

9.

大火煮开

茶香虾仁,大火煮开

10.

倒入虾仁,大火收汁

茶香虾仁,倒入虾仁,大火收汁

11.

茶香虾仁就完成了

茶香虾仁,茶香虾仁就完成了

12.

虾仁脆嫩中带着茶香味,口口留香

茶香虾仁,虾仁脆嫩中带着茶香味,口口留香
  • 御厨坊

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