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茶香排骨

茶香排骨

需要食材

    • 排骨
    • 1斤
    • 绿茶
    • 2两
    • 姜片
    • 少许
    • 生粉
    • 2两
    • 料酒
    • 少许
    • 蚝油
    • 少许
    • 五香粉
    • 少许
    • 薄荷
    • 1两

做法步骤

1.

排骨冷水下锅,放入姜片,料酒煮出浮沫捞出滤干水分待用

茶香排骨,排骨冷水下锅,放入姜片,料酒煮出浮沫捞出滤干水分待用

2.

放入少许五香粉,料酒,蚝油,盐腌制半小时。如图

茶香排骨,放入少许五香粉,料酒,蚝油,盐腌制半小时。如图

3.

腌制期间,烧水泡好绿茶,挤干水分取出茶叶。让排骨均匀的裹上生粉

茶香排骨,腌制期间,烧水泡好绿茶,挤干水分取出茶叶。让排骨均匀的裹上生粉

4.

油温7成热时放入排骨

茶香排骨,油温7成热时放入排骨

5.

不时翻动,炸至金黄色出锅。盘子擦干水,盛出排骨待用

茶香排骨,不时翻动,炸至金黄色出锅。盘子擦干水,盛出排骨待用

6.

泡好的茶叶下锅炒干水分,期间放入少许盐,鸡精,五香粉

茶香排骨,泡好的茶叶下锅炒干水分,期间放入少许盐,鸡精,五香粉

7.

待茶叶干水后放入油继续翻炒,放入薄荷。炒出香味

茶香排骨,待茶叶干水后放入油继续翻炒,放入薄荷。炒出香味

8.

倒入排骨大火翻炒,期间放少许鸡精调味。三分钟出锅。

茶香排骨,倒入排骨大火翻炒,期间放少许鸡精调味。三分钟出锅。

小贴士

  1. 这道菜全程不用放水,薄荷有就放没有也可。
  • 暖暖的灶台

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