蓝莓酸奶慕斯
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需要食材
-
- 蓝莓酱
- 41g
-
- 原味酸奶
- 135g
-
- 吉利丁片
- 6g
-
- 水
- 适量
-
- 奥利奥
- 40g
-
- 黄油
- 20g
-
- 香草精
- 2g
-
- 砂糖
- 22g
-
- 淡奶油
- 117g
-
- 蓝莓（装饰）
- 适量
-
- 酸奶（装饰）
- 适量
做法步骤
1.
吉利丁片加冷水泡软
2.
奥利奥饼干去掉夹心，放进料理机打碎
3.
黄油隔热水融化成液态
4.
将黄油液倒入奥利奥碎中
5.
充分混合搅拌均匀
6.
提前将模具底部用保鲜膜包起来，将黄油奥利奥混合物倒进模具，用擀面杖压实，放冰箱冷藏
7.
另取一个容器，倒入酸奶和香草精，搅拌均匀
8.
再加入砂糖，搅拌均匀
9.
将泡软的吉利丁沥水，隔热水融化成液态
10.
将吉利丁液加入步骤8中，搅拌均匀
11.
淡奶油打发至出现纹路
12.
将打发的淡奶油倒入步骤10中，拌匀
13.
加入蓝莓酱拌匀
14.
再倒入模具里，放冰箱冷藏至凝固，然后脱模，表面淋酸奶，放蓝莓装饰
15.
成品
16.
成品
17.
成品
18.
成品
小贴士
- 模具尺寸为6×5cm
- 成品3个
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