酸奶慕斯
收藏菜谱
加入专辑
嘤嘤嘤祝猪头生日快乐昂～
需要食材
-
- 奥利奥
- 100g
-
- 黄油
- 50g
-
- 奶油奶酪
- 200g
-
- 幼砂糖
- 75g
-
- 白醋
- 15ml
-
- 朗姆酒
- 7ml
-
- 酸奶
- 200g
-
- 牛奶
- 100g
-
- 淡奶油
- 40g
-
- 吉利丁片
- 20g
-
- 芒果
- 300g
-
- 六寸活底模具
- 1个
-
- 橡皮刮刀
- 1把
做法步骤
1.
将去夹心的奥利奥放入保鲜袋用 擀面杖碾碎，黄油隔水融化成液态，二者混合后压实于模具底部，放入冰箱冷藏；
2.
将幼砂糖倒入软化的奶油奶酪中，隔热水搅打至顺滑无颗粒；
4.
吉利丁片放在冷水中泡软；
6.
加入吉利丁片，用刮刀搅拌至其融化；
7.
吉利丁液分三次加入奶酪糊中；
8.
混合好的奶酪糊；
9.
取出冷藏的饼干底，倒入一半慕斯糊，将芒果铺在中间；
10.
倒入剩下的慕斯糊；
11.
用牙签挑破慕斯糊表面的气泡，放入冰箱冷藏过夜；
12.
将冷藏好的慕斯放在倒扣的红酒杯上，用吹风机热风绕模具壁周围吹，将模具轻轻往下滑脱模；
13.
将慕斯移至垫板上；
14.
铺上芒果，完成。
小贴士
- 1. 奥利奥一定要压实在模具底部；
- 2. 脱模的时候可以用热毛巾敷在模具周围；
- 3. 可以用芒果汁加吉利丁或者隔水融化的QQ糖做镜面装饰；
- 4. 可以在模具的活底上垫一块锡箔纸或油纸，方便脱模。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 陈静涵J-hamChan
+ 关注
长得丑不要紧，学做饭就行
-
9
菜谱 -
32
粉丝 -
1
关注
