拍黄瓜
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天气越来越热，凉拌菜开始大受青睐，如果说我这个夏天可以没有冷饮，但是不吃凉菜就好像没过夏天一样。说起凉拌菜，黄瓜当仁不让的成为了首选食材，黄瓜又叫胡瓜，多数为生食，亦可熟食。黄瓜的营养价值很高，其中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫力，而丰富的维生素E具有润肤、去皱、抗衰老的作用。
需要食材
-
- 黄瓜
- 2根
-
- 香菜
- 2根
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 陈醋
- 3大匙
-
- 糖
- 1汤匙
-
- 大蒜
- 4瓣
-
- 老干妈
- 2大匙
-
- 花生米
- 1把
-
- 香油
- 半汤匙
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
准备好所需食材
2.
冷锅冷油放入花生米，小火炸至花生米啪啪作响时捞出晾凉
3.
放入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用
4.
黄瓜洗净后用刀拍扁
5.
再切成小段
8.
将黄瓜和花生碎一同放入容器中
9.
然后倒入刚才调好的酱汁
10.
最上面放上蒜末
11.
将炸花生米的食用油烧热后淋倒在蒜末上榨出香味
12.
调入香油
13.
撒香菜段
14.
带上一次性手套抓拌均匀装盘即可
15.
一道做法简单却又爽口开胃的凉拌黄瓜就做好了
小贴士
- 拍黄瓜时可以在黄瓜上面套个保鲜袋，这样再拍的时候就不会崩溅黄瓜的汁水了
- 这道凉菜中老干妈和醋是重点，花生碎和蒜末也是不能缺少的，其它调味料可以按照自己的口味添加。
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