蒜蓉清炒西蓝花
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西蓝花最好现买现做，绿而碎，放两天就不一样了，水分没了，颜色也不艳了。
需要食材
-
- 西蓝花
- 1个
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 盐
- 1克
-
- 鸡粉
- 2克
-
- 淀粉
- 3克
-
- 油
- 15克
做法步骤
1.
买回来的西蓝花要趁着新鲜吃，放几天在吃口感就不好了，
2.
用刀片成小朵。
3.
锅中放适量水烧开，加入一勺盐，放入西蓝花烫一下水捞出来。
4.
放入盘中备用。
5.
锅中放15克油，放入蒜末炒香。
6.
倒入西蓝花炒均匀。
7.
取一个碗，加入淀粉，鸡精，水调成汁。
8.
加入1克盐，倒入调好的汁勾芡即可。
9.
外拿一个空碗，把炒好的西蓝花，花朝下摆在碗中。
10.
倒扣在盘中。
11.
成品图
12.
成品图
小贴士
- 1焯水加盐可以保持西蓝花的绿色不变。
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