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赛螃蟹🦀️

赛螃蟹🦀️

需要食材

    • 鸡蛋
    • 四个
    • 熟咸鸭蛋黄
    • 一个
    • 生姜沫
    • 适量
    • 适量
    • 白醋
    • 两勺
    • 一勺
    • 半勺
    • 料酒
    • 半勺

做法步骤

1.

鸡蛋四个(我用的是绿壳鸡蛋) 熟咸鸭蛋黄一个

赛螃蟹🦀️,鸡蛋四个(我用的是绿壳鸡蛋)
熟咸鸭蛋黄一个

2.

蛋清分离

赛螃蟹🦀️,蛋清分离

3.

分别装在两个碗里,充分打散 (分离的时候有一点点蛋黄散在蛋清里了🙁)

赛螃蟹🦀️,分别装在两个碗里,充分打散
(分离的时候有一点点蛋黄散在蛋清里了🙁)

4.

鸭蛋黄捣碎

赛螃蟹🦀️,鸭蛋黄捣碎

5.

倒入鸡蛋黄中,搅拌均匀

赛螃蟹🦀️,倒入鸡蛋黄中,搅拌均匀

6.

姜切沫

赛螃蟹🦀️,姜切沫

7.

两勺料酒

赛螃蟹🦀️,两勺料酒

8.

一勺

赛螃蟹🦀️,一勺糖

9.

半勺盐

赛螃蟹🦀️,半勺盐

10.

半勺料酒 充分搅拌均匀

赛螃蟹🦀️,半勺料酒
充分搅拌均匀

11.

锅里放油,烧热,下蛋白,均匀的浇上一半调好的姜汁,(不能浇在一个地方哦)迅速划散,不能炒老了

赛螃蟹🦀️,锅里放油,烧热,下蛋白,均匀的浇上一半调好的姜汁,(不能浇在一个地方哦)迅速划散,不能炒老了

12.

盛出蛋白

赛螃蟹🦀️,盛出蛋白

13.

重新倒入油,下蛋黄,浇上另一半姜汁 迅速划散,关火

赛螃蟹🦀️,重新倒入油,下蛋黄,浇上另一半姜汁
迅速划散,关火

14.

蛋黄倒在蛋白上🤗 我可以空口吃下一盘😜

赛螃蟹🦀️,蛋黄倒在蛋白上🤗
我可以空口吃下一盘😜
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